Hira2’s.diary

そらはいつだって淡々としている――。

フロアマネージャー。

2015/12/26 21:52

ある程度、高貴なお店に行くと、
フロアマネージャーが必ずいる。

オーダーや配膳、会計などまったくしないから、
一見楽そうに見える。

しかし、
客を見る目が抜群に卓越している。

ザワつき群テーブル、ないし上質群テーブルへの案内か否か。
入店時の放つオーラと匂いで、一瞬で判別する。

ひるがえって、
フロアマネージャーがいないお店は、
ガチャガチャだということ。

P.S.
車種はもちろん、駐車場の入り方から見られている。
 

飲食店の戦略 つぶやき ブログ

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